Pan Comido: sartén, cazuela y comida
El segundo libro del dúo de cocineros sale a la venta con muchas más recetas
Martín Berasategui y David de Jorge siguen su dinámica editorial enseñándonos sobre el nada intrincado mundo de la cocina con su última recopilación de platos «Pan Comido. Más recetas sin vergüenza», un libro sencillo de seguir y ameno para aquel poco habituado a los fogones.
De lo que se come, se cocina
El día en el que estos dos grandes nombres de la cocina española se juntaron para escribir «Cocina sin Vergüenza» fue el día en el que muchos decidimos comprar un libro de cocina. Ahora que han vuelto a por más, se hace difícil no ponerle las manos encima. Comida tradicional con ingredientes habituales era la premisa y Pan Comido viene a reforzar las bases y añadir algo más. Gofres de albahaca y nueces o kokotxas de bacalao quizá no son los platos en los que solemos pensar en cuanto queremos preparar una comida o un postre, pero las ilustraciones nos mostrarán exactamente como estos toques de originalidad se sirven al plato.
Con alrededor de 100 recetas y dividido en cuatro partes como si se tratase de una carta, sin complicaciones ni ingredientes alocados, los dos cocineros y autores revolucionan tu cocina sin abandonar las raíces con las que ambos cuentan. Hacer de la cocina algo al alcance de todos es un soplo de aire fresco para aquellos a los que sacar la sartén les parezca un desafío, y si las recetas tienen esta pinta, creo que no hay nada más que hablar.
Dos cocineros de altura
No creo que sean necesarias las presentaciones, pero vamos a recordar un instante quiénes son estos dos chefs.
A un lado tenemos a Martín Berasategui, el único cocinero español que tiene 12 estrellas Michelín y que se ha atrevido tanto con la cocina de las altas esferas como con la doméstica para conseguir un estilo muy reconocible y personal para cautivarnos tanto visual como olfativamente.
Al otro lado tenemos a David de Jorge, un veterano divulgador de recetas en una diversidad de medios muy extensa, en papel, en televisión, radio y diario digital. Habiendo cocinado en alguno de los restaurantes más importantes del mundo, se trata de un muy conocido autor en la editorial Debate.
