Detrás. Lo que la comida nos oculta
El documental sobre lo que hay al otro lado de la cocina se presenta a domicilio
La comida es algo venerado en España, tanto que ha conseguido un estatus único aquí y fuera del país. En todos lugares se alaba los sabores más típicos de la tierra y da la casualidad que el Día Internacional del Chef llegó recientemente en forma de una oportunidad única para celebrar este amor por la gastronomía. ¿Cuál sería la forma más sencilla y efectiva de conmemorar este tan especial momento? Un documental sobre los mayores chefs de España y su proceder no parece una mala idea y es lo que pretende hacer «Detrás. Lo que no vemos de lo que vemos».
En pos de la creatividad culinaria, este documental nos proporciona una perspectiva tan solo disponible a la élite de la restauración para llevarla a casa junto al calor de sus fogones, los olores y sabores de sus platos y su visualmente impactante presentación. De esta forma, se podrá disfrutar de un debate del alcance de la comida y su futuro en lo que se refiere a creatividad e imaginación con figuras referentes como Quique Dacosta, Joan Roca, Oriol Castro o Luis Adúriz. El mismo Ferran Adriá comenta lo siguiente sobre la producción del director murciano Jorge Martínez:
“Detrás significa un punto de inflexión en cómo enfocar la comprensión de la creatividad en cocina y quién está detrás de todo lo que degustamos en un restaurante. Es una obra que nos permite reflexionar de dónde venimos, pero, sobre todo, adónde vamos”.
Espero que ante tal delicatessen tengan preparadas las servilletas, no pongan los codos en el sofá y disfruten de este frugal reportaje de lo que a todo el mundo le gusta hablar y de lo que Filmin está al corriente.
