Detrás. Lo que la comida nos oculta

El documental sobre lo que hay al otro lado de la cocina se presenta a domicilio

Detrás

La comida es algo venerado en España, tanto que ha conseguido un estatus único aquí y fuera del país. En todos lugares se alaba los sabores más típicos de la tierra y da la casualidad que el Día Internacional del Chef llegó recientemente en forma de una oportunidad única para celebrar este amor por la gastronomía. ¿Cuál sería la forma más sencilla y efectiva de conmemorar este tan especial momento? Un documental sobre los mayores chefs de España y su proceder no parece una mala idea y es lo que pretende hacer «Detrás. Lo que no vemos de lo que vemos».

En pos de la creatividad culinaria, este documental nos proporciona una perspectiva tan solo disponible a la élite de la restauración para llevarla a casa junto al calor de sus fogones, los olores y sabores de sus platos y su visualmente impactante presentación. De esta forma, se podrá disfrutar de un debate del alcance de la comida y su futuro en lo que se refiere a creatividad e imaginación con figuras referentes como Quique Dacosta, Joan Roca, Oriol Castro o Luis Adúriz. El mismo Ferran Adriá comenta lo siguiente sobre la producción del director murciano Jorge Martínez:

“Detrás significa un punto de inflexión en cómo enfocar la comprensión de la creatividad en cocina y quién está detrás de todo lo que degustamos en un restaurante. Es una obra que nos permite reflexionar de dónde venimos, pero, sobre todo, adónde vamos”.

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Espero que ante tal delicatessen tengan preparadas las servilletas, no pongan los codos en el sofá y disfruten de este frugal reportaje de lo que a todo el mundo le gusta hablar y de lo que Filmin está al corriente.